スイートポテト的なものを作る

サツマイモをオレンジジュースで煮る。
サツマイモは乱切り、オレンジジュースはひたひたの水位。
サツマイモが柔らかくなったら火から下ろす。
フォークの背で潰す。砂糖を混ぜる。
製菓用のブランデーも少々。
卵黄とバニラエッセンスを加える。
フライパンで焼く。

スイートポテト的なものになりました。
まあスイートポテトのレシピをアレンジしたものだけど。
菜種油でも良いから多少の油分を足した方が焼き菓子の気分がでたかも。
ちょっとサツマイモを煮る時間が短かくて、潰すのが手間取った。
ちゃんとするなら生クリーム足したり溶かしバター入れたり裏ごししたりオーブンで焼いたり表面にハケで卵黄塗ったりするといい。

食べちゃったから写真はないよ。